In unserem kleinen und feinen Restaurant entführen wir Sie in die kulinarische Landschaft von Italien, Spanien, Portugal und Frankreich. Die Zutaten für unsere Speisen sind von uns persönlich ausgesucht. Beste Qualität der Produkte ist uns eine Herzensangelegenheit.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Vasco – das sind Max Wimmer als Gastgeber und Christopher Koller als Küchenchef.

Max Wimmer ist seit vielen Jahren Teil der Wiener Restaurant- und Hotelszene. Zu seinen gastronomischen Erfahrungen zählen die gehobene Gastronomie sowie die Bereiche Catering und Eventmanagement. Im Vasco verwirklicht er seine sich über die Jahre intensivierte Liebe zu Weinen und kulinarischen Produkten aus dem Mittelmeerraum.

Christopher Koller kann auf Erfahrungen in internationalen Top-Adressen wie Vila Joya in Portugal, El Celler de Can Roca in Spanien, The Fat Duck in London, The Omnia in Zermatt oder dem Maaemo in Oslo zurückgreifen. In Österreich zählten unter anderem die Restaurants Fabio’s oder Shiki in Wien zu seinen beruflichen Stationen, im Restaurant Rau in Großraming wurde er bereits von Gault&Millau ausgezeichnet. „Es ist schön für mich, in meine Heimatstadt Wien zurückzukehren und ich freue mich darauf, das Vasco zu einem ,Melting Point‘ für ein genussaffines Publikum zu machen und es auf die Landkarte der gehobenen Gastronomie zu bringen!“